terça-feira, Janeiro 08, 2013

Rancho



Este é o meu Rancho,á minha maneira e uma maneira deliciosa,pois fica difícil comer só um prato.Aqui em casa todos gostam ...há um que torce o nariz ao grão ,mas de resto comem que se fartam!

Ingredientes
1 cebolas média picada
1/2 chouriço de carne
200grs de carne de porco tipo rojões cortada aos bocados pequenos
200gr de carne de vaca estufar cortada aos bocados pequenos
100gr de cabeça fumada de porco
2 dentes de alho picado
1 frasco de grão de bico
3 tomates de lata picados
vinho branco q.b
1 folha de louro
1 colher de colorau (pimentão doce)
couve lombarda ás tiras q.b
batata aos cubos q.b
 massa riscada fina
1 raminho de salsa
azeite
sal


Confecção 
Faço esta comida na panela de pressão pois assim demora menos .
Faça um refogado com o azeite, a cebola ,os alhos picados, a folha de louro ,a cabeça fumada e o chouriço tudo  partido aos bocadinhos.Junte depois os pedaços de carne de porco e de vaca.Deixe alourar mexendo de vez em quando sem deixar queimar.Junte depois o  tomate picado mexendo bem ,junte  o vinho e deixe evaporar.Deitar o colorau e mexer ,juntando o grão e as cenouras .Junte água suficiente para as carnes cozerem durante uns 25 minutos.

Depois da carne cozida se for necessário acrescente mais um pouco de água , junte a couve lombarda cortada aos bocados,as batatas ,a massa. e deixe ferver uns  10 minutos até cozer tudo e apurar.

7 comentários:

A cozinha da Bé disse...

Adoro!! Uma excelente comidinha para aquecer nestes dias frios ;)
Beijinhos

Addicted disse...

Adoro este tipo de comida, é perfeito para os dias frios!
bjs

zana disse...

Bé...era mesmo isso ..dia frio e comida quentinha.beijinhos

Addicted...nós aqui gostamos muito e ontem era frio e chuva ....perfeito para este tipo de comida. beijinhos

Piteca disse...

É o que se chama de confort food... uma maravilha! ;)
Beijinhos doces.

zana disse...

Piteca ...e sabe tão bem.beijinhos

Silvia disse...

Uma receita ideal para os dias frios que se aproximam :)

zana disse...

Silvia ...uma receita muito boa e quentinha...mesmo ideal nos dias de friooo!! beijinhos