Bolo de Pessego e Baunilha /Vanilla and Peach Coffee Cake

Este bolo ficou fantástico ...bom mas mesmo bom...um cheiro diferente ...especiarias ...o pessego ..a baunilha ..uma combinaçao perfeita !!

Vanilla Peach Coffee Cake
Adaptado de Allrecipes.com
Ingredientes
Massa
2 ovos
1 Chávena de Leite
1/2 Chávena de Óleo
1 colher de chá Açúcar Baunilhado
1/2 Chávena de Natas
3 Chávena de Farinha
1 Chávena de Açúcar
1 colher de chá Fermento em pó
1/2 colher de chá Sal
1/2 colher de chá Bicarbonato de Sódio

Recheio 
5 ou 6 grandes Pêssegos em cubos.
3 colheres de sopa Manteiga derretida
1 Chávena de Açúcar Mascavo
1 colher de chá Canela
1 colheres de café Noz-moscada
4 colheres de sopa. Farinha

Confecção Massa
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Pré-aqueça o forno a 180%. Bata os ovos  por 1 minuto. Adicione o óleo, a baunilha, o leite e as natas, em seguida, bata por mais dois minutos. Noutra tigela, misture a farinha o bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal e açúcar. Adicionar esta mistura seca ao molhado e misturar por alguns minutos, até ficar bem incorporado. Não misturar demasiado. Despeje a massa na forma de mola. Recheio Numa tigela separada, misture os pêssegos, manteiga derretida, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada e a farinha. Distribua uniformemente a mistura sobre a massa. Cozer durante 1 hora e 5 - 10 minutos. Eu recomendo verificar este bolo depois de cerca de 55-60 minutos. Quando o palito no centro sair limpo o bolo está terminado.
English
Vanilla Peach Coffee Cake
Adapted from Allrecipes.com

Batter
2 eggs
1 C milk
1/2 C oil
1 tsp. vanilla
1/2 C sour cream
3 C flour
1 C sugar
1 tsp. baking powder
1/2 tsp. salt
1/2 tsp. baking soda
Peach Filling
5 or 6 large peaches, diced.
3 Tbsp. butter, melted
11/4 C brown sugar
1Tbsp. cinnamon
1 tsp. nutmeg
4 Tbsp. flour
Making
 Preheat oven to 180% Beat eggs on medium for 1 minute. Add oil, vanilla, milk and sour cream then beat for another two minutes. In separate bowl, mix flour baking soda, baking powder, salt and sugar. Add this dry mixture to the wet and mix for a few minutes until well incorporated. Do not over mix. Pour the batter into the spring form pan greased and floured. Peach filling In a separate bowl, mix the peaches, melted butter, brown sugar, cinnamon, nutmeg and the flour. Evenly distribute the mixture over the batter. Bake for 1 hour and 5- 10 minutes. I recommend checking this cake after about 55-60 minutes, then add additional time if not done. When a toothpick or skewer poked into the center comes out clean the cake is finished.