segunda-feira, abril 27, 2020

Pão de Banana


Fazer este Pão de Banana é saber que a casa vai ficar com um cheirinho maravilhoso durante algumas horas...quem resiste a uma fatia?!

Ingredientes
3 bananas amassadas
3 ovos
2 chávenas farinha de trigo
1 colher(café) Sal
1/2 chávena Margarina derretida
1 colheres (chá) Fermento em pó
1 ½ chávena  Açúcar
1 colher(sopa) Canela em pó
1 colher(chá) Essência de Baunilha

Preparação
Bata muito bem os ovos,o açúcar, o sal, a canela e a essência de baunilha até ficar uma mistura cremosa. Junte a farinha,o fermento e misture bem.
Por último junte as bananas esmagadas e misture tudo.
Forre uma forma com papel vegetal.
Verta a mistura para a forma. Leve ao forno durante cerca de 40minutos.
Ir fazendo o teste do palito apartir dos 30minutos.
Desenformar frio.



domingo, abril 26, 2020

Nachos Mexicanos

Sem dúvida que esta é uma das receitas que eu mais adoro!! Tem aquela explosão de sabores na nossa boca que só te faz querer continuar e continuar...Esta merece destaque pelo facto de ser tão Maravilhosa!!

Ingredientes
Carne à  bolonhesa bem apurada e fria
Doritos
Queijo creme tipo filadelfia
Queijo ralado mozarela/ao gosto
Molho
Pimento verde picado
Alhos picados
Cebola picada
Tomate picado
Polpa tomate
Molho inglês

As quantidades para o molho são muito pequenas pois são apenas para barrar o prato/Travessa.
Reservar uma pequena quantidade de tomate e pimento picado.Num almofariz esmagar todos os ingredientes para o molho.
Fazer a montagem do prato barrando uma travessa ou prato largo com o queijo creme em abundância.
De seguida o molho e por cima a carne à bolonhesa polvilhando com o tomate e pimento reservados.
Deitar o queijo ralado em abundância e os doritos em volta .
Servir e Bon Apetit!


sábado, abril 25, 2020

Bolo de Laranja

Este bolo fica delicioso...com um leve sabor a laranja e tão mas tão  fofinho que pode parecer um sonho...
Ingredientes
2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
1 chávena de sumo de laranja
4 ovos
1 colher de chá de fermento
Preparação
Bata as claras em castelo,reserve.
Bata as gemas e o açúcar .
Misture a farinha com o fermento e por ultimo o sumo de laranja,bata até se misturar .
Envolva as claras.
Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno aquecido  por cerca de 45 minutos em 180°, ir fazendo o teste do palito.
Desenformar depois de frio.

sexta-feira, abril 24, 2020

Caril de Legumes com Couscous


Para quem aprecia um bom Caril este tem tudo para nos fazer sentir bem ...E o cheirinho...delicioso!!

Ingredientes para o Caril
1 lata de grão escorrido
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
1 pimento vermelho pequeno
qb brócolos
1 cenoura média
1 courgette pequena
qb cogumelos frescos
qb açafrão-das-índias
qb caril em pó
qb pimenta preta
canela em pau
200ml leite de coco
qbcoentros frescos

Ingredientes para os Cuscus
1 chávena de cuscus
1 chávena de água a ferver
qb sal


Preparação do Caril
Num tacho, aqueça azeite e refogue a  cebola e os dentes de alho até alourarem.
Acrescente o pimento limpo em cubos, a cenoura em palitos finos ,os brócolos cortados em floretes e a courgette em cubos e salteie tudo por alguns minutos.
Junte  o açafrão-das-índias, o caril envolvendo tudo muito bem.
Adicione o leite de Coco, o grão  e os coentros picados misture e deixe cozinhar até apurar.

Preparação do Couscous
Numa taça, junte 1 chávena de Couscous com 1 colher de chá de azeite. Adicione 1 chávena de água a ferver com sal.
Tape, deixe repousar e crescer durante 3 minutos. Mexa com um garfo até obter uma mistura homogénea dos grãos.

Sirva o couscus com o caril ao gosto.

quinta-feira, abril 23, 2020

Massa á Carbonara com Cogumelos



Confortante...esta massa fica naquele ponto em que o saboroso se torna realidade!

Ingredientes
2 c. sopa azeite virgem
200 g bacon
2 ovos M
50 ml natas
qb sal
300 g massa
50 g parmesão ralado
qb pimenta preta
100gr cogumelos frescos
Preparação  
Coza a massa em água com sal, e assim que estiver cozido al dente, escorra-o reservando um pouco da água para o caso de precisar.
Enquanto a massa está a cozer, frite o bacon, numa frigideira  com o azeite, até estar estaladiço.
Adicione os cogumelos e deixe saltear até estarem cozinhados.
Junte a massa e envolva tudo.
Bata os ovos numa tigela com o queijo ,as natas e a pimenta preta .
Retire a frigideira do lume e adicione o preparado dos ovos até ficar com um molho cremoso.
O calor residual da frigideira vai cozinhar os ovos, sem ficar com aspecto de ovos mexidos.
Caso o molho esteja muito espesso adicione um pouco da água da cozedura da massa que vai soltar o molho.
Polvilhe com salsa picada.
Sirva imediatamente.

sábado, abril 18, 2020

Feijoada de Búzios e Camarão




De comer e chorar por mais!!
Receita com cara lavada...espero que gostem!

Ingredientes

1 búzio cozido (cozi 30min)

1 Cebola média picada

2 Alhos picados

Azeite q.b

Chouriço picado grosso

Bacon picado grosso

2 Tomates picados

Camarão q.b

50 ml de vinho branco

1 lata grande de feijão branco cozido

1 Cenoura picada grosso

1 folha de louro

Sal q.b

Pimenta q.b

Salsa picada q.b


Confecção

Numa panela deitar  a cebola, os alhos ,e o louro com um fio de azeite e deixar refogar.
Juntar o chouriço e o bacon  deixar fritar um pouco.
Juntar o tomate , a cenoura e envolver tudo.
Juntar o vinho e ferver até o vinho evaporar e o tomate estar meio desfeito. Acrescentar o miolo do búzio com o miolo de camarão e deixar apurar. Colocar o feijão e baixar o lume para cozer devagar e não desfazer o feijão. Caso necessite de mais liquido pode se acrescentar um pouco de água. Temperar com sal e pimenta a gosto. Quando tudo estiver bem apurado, polvilhar com a salsa e servir com arroz branco ou outro acompanhamento de  sua preferência.

quarta-feira, abril 22, 2015

Açorda de Marisco

Dei uma olhada no saco do pão e vi que tinha muito pão duro,e como não estava com intenções de o deitar  fora resolvi fazer uma açorda de marisco coisa que eu gosto muito ,mas aqui os ursinhos da casa torcem o nariz porque não percebem o que é a açorda ...oiço comentários do tipo"não há arroz !! a comida tá onde?!"
Esta ficou maravilhosa como sempre !

Ingredientes
300 g amêijoas
600 g camarão
6 delícias do mar
2 ovos
8 carcaças de véspera
4 dente(s) de alho picados
1/2 Cebola picada
1 Tomate picado
1 dl azeite
1 ramo coentros q.b.
sal q.b.
Pimenta q.b.
Malagueta

Confecção
Começa-se por cozer os mariscos .Descascar e reservar a água da cozedura dos camarões.Partem-se os pães em pedaços pequenos. Faz-se um refogado ligeiro com o azeite,os alhos ,a cebola ,o tomate e metade dos coentros .
Quando o refogado estiver deita-se o pão e salteia-se para os sabores se impregnarem .Rega-se com a água de cozer o marisco pouco a pouco e bem quente, vai-se batendo com a colher para ir desfazendo o pão completamente até ficar uma consistência mole mas não seca. Junta-se o camarão partido aos bocados ,as ameijoas , e as delicias do mar partidas em três . Rectificam-se os sabores com sal, pimenta.
Retira-se do lume e juntam-se os coentros e os ovos, abertos simplesmente por cima da açorda e mexem-se bem e serve-se de seguida.