Frango á Espanhola

Esta receita de frango já faço á muito tempo aqui em casa e é mesmo da maneira que mais gostamos ,fica muito boa .

Frango á Espanhola

ingredientes:

1 frango partido e limpo de peles

azeite q.b

bacon ou toucinho q.b

1 cebola grande ás rodelas finas

1 pimento grande ás rodelas

1 lata de tomate

salsa picada q.b

1 folha de louro

azeitonas q.b

sal q.b

Modo de fazer:Num tacho levar o azeite ao lume e fritar bem os pedaços de frango durante 5 min,retirar e reservar.no mesmo azeite deitar o bacon ou toucinho e a cebola e o louro,mexer sempre e deixar alourar a cebola ,juntar o pimento,a salsa e mexer , juntar a lata de tomate toda com o tomate bem partido,mexer e deixar refogar uns 3min,juntar o frango e deixar cozinhar,provar de sal,digo provar porque eu naõ costumo por sal pois fica um sabor muito bom,no fim juntar as azeitonas sem caroços e mexer e está pronto a comer,eu sirvo com batatas e arroz.

Clafoutis de cerejas

É uma sobremesa agradavél mas não ficou nas favoritas aqui de casa,a receita vi no blog da cozinhadarisonha.Não me venham com histórias que os caroços é que dão o sabor,porque quem disse isso, de certeza que se fartou de ficar todo salpicado não só ele mas tudo á sua volta fica salpicado do sumo das cerejas quando tiramos os caroços,pelo menos essa foi a minha conclusão,depois de ficar toda sarapintada.

Clafoutis de cerejas

180gr de açucar (mais um pouco para polvilhar)

2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho Maizena

100gr de miolo de amêndoa moído (sem pele)

4 ovos + 2 gemas

6 colheres de sopa de natas espessas

600gr de cerejas

*açucar em pó para polvilhar

manteiga para untar

* a tradição manda que as cerejas não sejam descaroçadas, pois são os caroços que dão todo o aroma à massa do clafoutis

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma redonda ou uma assadeira com manteiga e polvilhar com um pouco de açucar. Reservar.Misturar muito bem o açucar com o amido de milho e as amêndoas moídas numa tigela grande. Juntar os ovos e as gemas, previamente batidos. Adicionar as natas e bater com uma vara de arames até a massa ficar ligada e homegénea.Espalhar as cerejas pela forma. Verter delicadamente a massa sobre as cerejas.Levar ao meio do forno por 20-25 minutos.Retirar o clafoutis do forno e polvilhar com um pouco de açucar em pó.

Tarte Tatin

Sempre tive curiosidade nesta tarte e hoje decidi fazê-la.Procurei e encontrei muitas maneiras de fazer a tarte ,mas sem duvida fui ao sitio certo,ficou óptima e muito fácil de fazer.Ninguém diz que foi feita numa frigideira!!A receita tirei-a do blog do Bergamo,um blog espetacular em receitas boas!http://blogdobergamo.blogspot.com/

Tarte Tatin
Ingredientes
10 maçãs Gala pequenas (usei 6 maçãs grandes)(para uma forma de 24 cm e 5 cm de profundidade)
125 g de açúcar
125 g de manteiga sem sal
1 fava de baunilha
1 limão
1 placa de massa folhada congelada(estender um pouco maior que o diâmetro da frigideira)

Modo de preparo
1. Descasque as maçãs, corte-as ao meio no sentido da altura e retire as sementes. Reserve-as em água com um pouco de suco de limão para evitar oxidação.(eu fui descascando e ajeitando logo na frigideira,depois de ter feito o passo 2-3)
2. Coloque a manteiga em uma forma ou frigideira funda que possa ir ao forno.
3. Derreta a manteiga em fogo médio e polvilhe todo o açúcar sobre ela.
4. Abra a fava de baunilha, retire o conteúdo com a ponta da faca e adicione-o à mistura de açúcar e manteiga. Coloque a fava de baunilha aberta no fundo da forma.
5. Arranje todas as maçãs sobre essa mistura. Lembre-se que a parte de baixo será a superfície da torta no momento da apresentação.
6. Cozinhe as maçãs, em fogo médio, sacudindo a frigideira de vez em quando por aproximadamente 30 minutos, ou até obter um caramelo cremoso e dourado.
7. Desligue o fogo.
8. Cubra as maçãs com o disco de massa folhada, colocando a massa nas laterais entre as maçãs ,ajeitando bem para não ficarem maçãs de fora.
9. Leve ao forno (200 C) por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa folhada esteja dourada.
10. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
11. Coloque um prato na superfície da forma e inverta a torta rapidamente.
12.Se ficarem maçãs pegadas na frigideira,ajeitar na tarte com cuidado.
P.S.-não usei a fava de baunilha.

Michael Jackson

Não foi o meu idolo ,mas marcou sem dúvida a minha geraçaõ e quem diz o contrario mente,acho que ele marcou todas as gerações desde que apareceu com apenas 5 anos,ainda ontem estavamos aqui em casa a ouvir uma musica ,que até o meu filho mais novo canta e dança á sua maneira e claro ele se destaca com as suas meias brilhantes e a voz inconfundivel ,estou a falar de WE ARE THE WORLD,ainda me lembro de uma amiga minha de escola quando eu ainda tinha 13 anos ter recebido um livro de capa dura com tudo sobre o Michael Jackson foi a inveja total de todos...Morreu o rei do pop...ainda não acredito...

34 Anos de vida

Hà muito que não me divertia tanto no meu dia de anos,este ano para variar passei na companhia da minha amiga de há 17 anos,que também se chama susana como eu!jantámos juntas ,recordamos aventuras de quando ainda eramos umas miudas,falámos de tudo pois não nos viamos á 4 anos.foi um dia maravilhoso e ainda me cantaram os parabéns,no fim com um grupo de amigos.Digam lá para 34 anos não estou nada mal!!

Bolo de Limão Arrebatador

Este bolo só o nome fala por si.fiz ontem á noite e já não há,é tão bom ,mas mesmo bom,o sabor a limão é sublime,fica tão fofinho o creme é optimo,feito para quem adora o gosto de limão.Façam!!

A receita tirei-a do http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=12372.0

Bolo de Limão Arrebatador

Ingredientes:Massa:350g de farinha T65 – tive que acrescentar + 2 c.sopa/50g de açúcar/14g de fermento fresco de padeiro ou 2 c.chá de fermento seco1/2 c.chá de sal/75ml de leite/55g manteiga/60ml água/1 ½ c.chá essência de baunilha/2 ovos à temperatura ambiente.

Recheio:100g (de açúcar/Raspa de 3 limões (3 c.sopa)/Raspa de 1 laranja (1 c.sopa)/55g manteiga derretida.

Cobertura:85g (6 c.sopa) de queijo creme tipo philadelphia/35g de açúcar em pó /15g (1 c.sopa) leite/15g (1 c.sopa) sumo de limão.

Preparação:Massa:Colocar no copo o leite, a água, a essência de baunilha, o fermento e a manteiga: 2 min, temp 37º, vel 2.Junte a farinha, o açúcar, os ovos e o sal: 10 seg, vel 5 + 2 min, vel espiga.No copo da bimby ou num recipiente tapado com um pano, deixe a massa levedar até que duplique de volume, aproximadamente 45 min.(fiz na mfp)

Recheio:Rale as cascas dos citrinos (se tiver bimby: alguns seg, vel 9)e misture-as com o açúcar.Unte uma forma rectangular.Com o rolo, abra a massa num rectângulo de 50x30cm.Pincele-o com a manteiga derretida e com um cortador de pizza, corte 5 tiras de 30x10cm.Distribua a mistura de açúcar e citrinos pelos 5 rectângulos e sobreponha-os.Com o cortador de pizza, corte a pilha de rectângulos em 6 partes. Coloque cada uma destas partes na forma, com o corte para cima.Cubra a forma com um pano e deixe que a massa levede novamente por 30 min.Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 min, até crescer e dourar.Deixe que arrefeça uns 15 minutos na forma e só então desenforme.

Cobertura:Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite (na bimby: bata tudo junto 30 seg, vel 6).Depois de desenformar o bolo, coloque-o no prato de servir e pincelo-o com a cobertura.Sirva morno ou à temperatura ambiente.

P.S-a massa fiz na máquina de fazer pão ,na cobertura achei que estava muito grosso e deitei mais 2 colh de sopa de sumo de limão e i mais 3 colh de sopa de leite.

Folar da Páscoa

Este folar é sem duvida o "folar".Depois de feito um folar muito mal feito por uma receita que supostamente devia ter ficado bom,fiz umas alterações e agora posso fazer estes maravilhosos folares.Claro que é tudo amassado na MFP.

Ingredientes:250ml de leite morno/2 colh.chá de fermento padeiro seco/1 ovo/75gr de açucar/575 de farinha 65 s/fermento/1colh.chá de canela/1 colh.de chá de erva doce em pó/100gr de margarina mole.

Modo de fazer:fazer o progama de amassar da MFP ,quando terminar,dividir em duas partes e cada uma ajeitar fazendo uma bola para baixo ,se quizer decorar com ovo como eutire uma noz de massa em cada uma das partes para decorar ,depois é só cozer uns ovos com casca de cebola para ficarem com uma cor bonita ,deixar arrefecer antes de por na massa ,ao por o ovo fazer um buraco pressionando com os dedos e depois pousar o ovo pressionando ,com a noz de massa fazer 2 rolinhos que vão prender o ovo.no fim pincelar com ovo batido e levar a forno aquecido a 180%durante 30 a 35 minutos.Eu usei papel vegetal no fundo do tabuleiro.retirar e deixar arrefecer numa rede.