Tarte de Mousse

Esta tarte não tem outra definição senão a de Maravilhosaaaaa!!! Uma tarte gelada de Mousse de Chocolate com um leve toque de Rum ...Sublime!!
Ingredientes
250gr de Chocolate para culinária
2 pacotes de Natas Frescas para Bater
4 colheres de sopa de Rum
100gr de açúcar
4 claras de ovo
7 folhas de gelatina incolor
250gr de bolachas Maria
100gr de margarina derretida
2 colheres de chocolate em Pó
chocolate em Pó para polvilhar
1 saqueta de Maltesers

Confecção
Coloque as natas no congelador durante 30min para estarem bem frescas quando as for bater.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Triture as bolachas na picadora eléctrica.Deite para uma tigela e junte duas colheres de chocolate em pó juntamente com a  margarina derretida e misture muito bem até obter uma massa homogénea.
Forre o fundo de uma forma amovível com esta massa e leve ao frigorífico durante 20min.
Derreta o chocolate no microondas controlando sempre para não queimar.
Esprema as folhas de gelatina levemente e leve-as a derreter no microondas.
Junte a gelatina derretida ao chocolate e mexa bem .
Bata as natas com o açúcar muito  bem e junte ao preparado anterior.Deite o rum e envolva bem .
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior até ficar uma mousse esponjosa.
Deite o preparado na forma e leve ao frigorífico 6horas no mínimo.
Desenforme passando uma faca ao redor da forma com cuidado .
No momento de servir decore com os Maltesers e polvilhe com chocolate em pó.

Mousse de Morangos /Strawberry Mousse

Apareceram morangos cá por casa e uma Mousse saiu...parecia que comíamos o céu com sabor a morango.Ficou maravilhosa!
Ingredientes
500 g de morangos
1 lata de leite condensado
400 ml de natas
6 folhas de gelatina incolor
Cobertura
Puré de Morangos
200 ml Natas

Confecção
Lavar os morangos, tirar o pé e com a varinha mágica reduzir a puré. Adicionar o leite condensado e misturar muito bem. Bater as natas em chantilly . Entretanto, demolhar as folhas de gelatina em água fria . Misturar o puré de fruta ao chantilly e continuar a bater. Escorrer a gelatina e levar ao microondas durante 10s na potência máxima. Misturar a gelatina ao preparado anterior e bater rapidamente para incorporar. Levar ao frigorífico durante pelo menos 3 horas antes de servir.Antes de servir bater as natas e deitar colheradas por cima da mousse acrescentando o puré de morangos.

English

Strawberries appeared here at home and a mousse came out, it seemed like we ate the sky with strawberry flavor. It was wonderful!

Ingredients
500 g of strawberries
1 can of condensed milk
400 ml of cream
6 gelatin sheets colorless

Topping
Puree strawberries
200 ml cream


Making
Wash the strawberries, remove the feet and reduce to puree with  the magic wand . Add the condensed milk and mix well. Whisk the cream into whipped cream. Soak the gelatin in cold water. Mix the mashed fruit to whipped cream and continue to beat. Drain the gelatine and lead to the microwave for 10 seconds at full power. Mix the gelatin and beat briefly to incorporate. Take to the refrigerator for at least 3 hours before serving. Before serving, beat the cream and pour spoonfuls on top of the mousse adding pureed strawberries.

Duo de Mousses/ Duo of Mousses

Devo dizer que esta sem dúvida foi a melhor mousse que fiz até hoje! Ficou fantástica...maravilhosa...tudo de bom...o contraste da mousse de chocolate com a mousse de natas e a bolacha pelo meio..Divinal!!

A mousse de Chocolate

 http://cozinhadazana.blogspot.pt/2006/11/mousse-de-chocolate.html
Ingredientes
Mousse de chocolate
200 gr de chocolate em barra
150 gr de açúcar
8 gemas
8 claras
2 colheres de manteiga

Confecção

Derreter o chocolate no microondas juntamente com a manteiga.Bater as claras em castelo .Bater o chocolate com o açúcar e as gemas durante uns 5 minutos até ficar uma mistura homogénea e fofa. No final misturar levemente as claras ,misturar bem mas sem bater.Levar ao frigorífico por uma hora.

Ingredientes

Mousse de Natas

1 lata de leite condensado

2 pacotes de Natas

3 folhas de Gelatina

Confecção

Demolhar a gelatina num pouco de água.Bater bem as natas e juntar lentamente o leite condensado.Escorrer as folhas de gelatina e derreter no microondas na potência mínima. Juntar ao preparado anterior batendo até misturar bem.Levar ao frigorífico por uma hora .

Confecção do Duo de Mousses

Bolacha Maria moída grosseiramente

Numa tigela de servir deitar metade da mousse de natas e por cima deitar bolacha moída,deitar metade da mousse de chocolate e outra vez a mousse de natas com a bolacha moída ,por fim o resto da mousse de chocolate .

English

I must say that this was without doubt the best mousse I've ever done! It was fantastic ... wonderful ... all good ... the contrast of chocolate mousse with cream mousse and wafer by middle .. divine!

Ingredients

Chocolate Mousse

200 gr of chocolate bar

150 g of sugar

8 egg yolks

8 egg whites

2 tablespoons butter

Making

Melt the chocolate in the microwave along with the butter. Whisk the egg whites. Whisk the chocolate with the sugar and egg yolks for 5 minutes until the mixture is homogenous and fluffy. At the end gently mix the egg whites, blending well without beating. Take to the fridge for an hour.

Ingredients

Cream Mousse

1 can of condensed milk

2 packages of cream

3 leaves of gelatine

Making

Soak the gelatine in a little water. . Whisk the cream well, add the condensed milk slowly. Drain the gelatin and melt in the microwave at minimum power. Add to the previous misture beating until well blended. Take to the fridge for an hour. 

Making of the Duo of Mousses

Ingredient in the middle of mousses
Crushed Wafer 

 Pour into a bowl half the mousse cream and pour on top crushed wafer, pour half the chocolate mousse and the cream mousse again with the crushed wafer , finally the rest of the chocolate mousse.

Mousse de Dióspiro

Mais uma receita que vai ficar a fazer parte da ementa na altura dos Dióspiros.Óptima para quando já estão a ficar maduros demais ...fica muito parecida á mousse de Manga mas esta fica mais suave!!Opinião do marido foi...hummm nunca pensei que ficasse boa,hummmm isto tá mesmo bom...depois de comer 2 taças ainda comeu mais um bocado e disse: Fogo isto afinal é muita bom!!! ahahahah

Ingredientes
8 Dióspiros maduros sem pele e sem caroço
1 pacote de natas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor e sem sabor
Água para hidratar a gelatina

Confecção
Hidrate a gelatina numa tigela com água.
No copo do liquidificador coloque os dióspiros sem pele e sem caroço ,acrescente o leite condensado e bata .Bata as natas á parte ,reserve.Entretanto escorra a gelatina hidratada e derreta no microndas.Junte ao creme no liquidificador e bata.Deite para uma tigela e  vá envolvendo as natas batidas anteriormente  Coloque num recipiente ou em taças invididuais. Leve para o frigorifico por cerca de 4 a 5 horas(eu deixei de um dia para o outro).

Mousse de Chocolate / Chocolate Mousse

Esta mousse é muito fácil de fazer e fica maravilhosaaaaa muita gente não acredita que é caseira pois fica mesmo muito boa e espessa.O segredo é bater muito bem a mistura do açucar ,gemas e chocolate!
Ingredientes
200 gr de chocolate em barra
150 gr de açúcar
8 gemas
8 claras
2 colheres de manteiga

Confecção
Derreter o chocolate no microondas juntamente com a manteiga.Bater as claras em castelo muito bem até ficar em merengue .Bater o chocolate com o açúcar e as gemas durante uns 6 a 8 minutos até ficar uma mistura homogénea e fofa. No final misturar levemente as claras ,misturar bem mas sem bater.

English
This mousse is very easy to do and it is wonderful ... many people do not believe that it´s  homemade because is really good and thick. The secret is to beat very well the mixture of sugar, egg yolks and chocolate!


Ingredients
200 gr of chocolate bar
150 g of sugar
8 egg yolks
8 egg whites
2 tablespoons butter

Making
Melt the chocolate together with the  butter in the microwave. Whisk the egg whites until well in meringue. Beat the chocolate with the sugar and egg yolks for about 6-8 minutes at maximum speed  until it gets homogeneous mixture and fluffy. At the end lightly mix the egg whites, blending well but not beating.