terça-feira, Julho 15, 2008

Pudim toucinho-do-céu






Já andava para fazer este pudim á muito tempo mas ainda não tinha feito porque fazia-me confusão a quantidade de gemas e açucar que levava ,mas esta receita está óptima e não assusta ninguém com os ingredientes e fica tão bom.Realmente fica um pudim pequeno mas garanto que não vale a pena fazer maior pois é muito bom mas pra quem provou toucinho do céu sabe ,que sabe bem, mas não se consegue comer muito.A receita tirei do blog http://bruxinhadolar.blogspot.com/

Ingredientes:3 ovos/3 gemas/3 dl de água/350 grs de açúcar/caramelo liquidoPreparação:Barrar uma forma de pudim com caramelo e reservar.Num tacho levar ao lume o açúcar e a água e deixar ferver por 15 minutos com o lume no mínimo.Retirar e deixar arrefecer um pouco.Bater bem os ovos e as gemas e adicionar em fio à calda, sempre mexendo para não cozer os ovos.Deitar a mistura na forma, tapar e levar a cozer em banho-maria na panela de pressão durante 20 minutos.Ao fim desse tempo, desligar o lume e esperar que a válvula páre completamente.Retirar e deixar arrefece na forma.Levar ao frigorífico.
Notas:Este pudim, copiado da Nani do "Manjar de ideias doces", fica muito bom.É uma imitação do famoso pudim "toucinho do céu", só que mais fácil e com menos ingredientes.Trata-se de um pudim que fica mesmo muito doce, por isso só deve ser feito por quem gosta realmente de doces bem doces!Não fica muito grande, mas chega perfeitamente porque cada pessoa só consegue comer uma fatia bem pequenina