Huevos rancheros

Casa do Papi dá nisto..canal de culinária a toda a hora...uff ainda bem que não tenho tv cabo senão ia ficar grudada no sofá e deixava de existir com tantos programas de culinária fantásticos.Vi esta receita nu programa e tratei logo de fazer com algumas alterações ao meu gosto e fiquei assim sem palavras ....ficou tão..mas tão maravilhoso,sempre com o pãozinho na mão a acompanhar...adoramos aqui em casa !

 Ingredientes
Azeite Q.b
1 cebolas media picada finamente
1 pimentão vermelho, sem sementes e cortadas em tiras finas
2 dentes de alho picados
salsa e coentros picados
2 malaguetas secas(se quiser mais picante cortar ou abrir as malaguetas)
sal /pimenta q.b
tomates picados(lata)
4 ovos
lata feijão vermelho cozido 

Confecção
Numa frigideira deitar o azeite,a cebola picada ,os alhos picados e o pimento, deixar refogar  um pouco.Juntar o tomate,salsa e os coentros mexer bem e deixar cozer tudo.Quando o molho estiver cozido juntar o feijão mexer e temperar de sal e pimenta,juntar as malaguetas e assim que os ingredientes estiverem bem misturados de sabores com a ajuda de uma colher fazer uma espécie de buraco e ir deitando os ovos. Tapar com uma tampa e deixar em lume baixo uns min para escalfar os ovos.
Servir  quente e com pão a acompanhar.

Trança de Gila ou Chila

Tinha uma Tupperware de Gila que a Mami tinha trazido e sempre olhava para ela a pensar  o que ia fazer com tanta Gila.Ao dar uma vista de olhos na net apanhei uma receita á qual como sempre fiz várias alterações ao meu gosto e posso dizer que ficou maravilhosa.A receita deu pra duas tranças de tamanho médio muito boas para um lanche ou pequeno almoço ,aqui em casa adoramos simples e também com manteiga ...já repeti ,pois ainda me tinha sobrado Gila e pra não deitar fora fiz mais uma receita...os amigos agradeceram e disseram que estava muito boa..ou maravilhosa como eu costumo dizer!

Ingredientes
Para a massa:
2 saquetas de fermento biológico seco granulado
150ml de leite morno
125g de açúcar
700g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal fino
125g de manteiga
4 ovos
50ml de vinho do porto
1 colher (sopa) de extrato de Baunilha
1 laranja (raspa)
1 limão (raspa)

Para a decoração:
200g de doce de abóbora Gila
1/2 frasco de doce de abóbora
1 ovo

Confecção
Numa tigela dissolver com uma colher de pau o fermento no leite morno, juntar o açúcar e 1/4 da farinha e amassar. Deixar levedar, tapado, em local quente, durante 1,5-2h, ou até ter levedado (liguei o forno a 50graus durante 3min e depois apaguei e meti a tigela lá dentro as 2horas)
Juntar a restante farinha, o sal, a manteiga derretida, os ovos, o vinho do porto, a baunilha e as raspas de laranja e limão.
Primeiro usar a colher de pau e depois passar a amassar com as mãos.
Se for necessário para formar uma bola de massa macia que não cole juntar um pouco de farinha (a massa não é muito dura, mas molda-se sem dificuldade).
Amassar bem e deixar levedar mais 1-2h, tapado com cobertor e em local aquecido(fiz a mesma operação da 1ªmassa)
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar a massa na pedra enfarinhada e dividi-la em 2 bolas.
Tender 3 rolos de uma das bolas, sem apertar muito a massa para não perder o ar.
Entrançar.
Dispor a trança num tabuleiro sobre papel vegetal ou tapete de silicone. Virar as pontas da trança para baixo para equilibrar o seu diâmetro.
Fazer o mesmo à outra bola de massa.
Levantar ligeiramente os rolos já entrançados e com a ajuda de uma colher, colocar dentro o doce de chila.
Pincelar cada trança com o ovo batido.
Levar as tranças a assar ao forno a 180ºC até que fiquem douradas e crescidas.
Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha.