terça-feira, Janeiro 15, 2008

Arroz á Valênciana





Adoramos este arroz cá em casa.Peço desculpa por não ter medidas certas porque faço este arroz a olho com um pouco de tudo,as minhas medidas são sempre para 4 pessoas.

Ingredientes:carne de vaca guisar aos cubinhos/carne de porco aos cubinhos/peito de frango aos cubinhos/chouriço rodelas/bacon picado/salsichas de lata ás rodelas/lula ás rodelas/ameijoas/cebola picada/louro folha/azeite/tomate pelado picado/pimento vermelho ás tiras/ervilhas/açafrão em pó/vinho branco/sal.

Modo de fazer:Num tacho com azeite refogar a cebola com a folha de louro,juntar as carnes e deixar alourar bem quase até fritar,junte o chouriço e o bacon e mexa bem até começar a mistura de sabores e tudo bem lourinho,junte o pimento ,o tomate ,as lulas e mexa,junte um jorro de vinho branco e deixe evaporar sempre mexendo,acrescentar água quente e temperar de sal,juntar as ervilhas ,mexer e deitar umas colheres de café de açafrão em pó,deixar as carnes cozerem bem,quando as carnes estiverem cozidas acrescentar água quente suficiente para o arroz,juntar o arroz e as salsichas,quando o arroz começar a abrir juntar por ultimo as ameijoas e mexer, quando abrirem e o arroz estiver cozido mas com molhinho apagar e servir.