Lampreia Assada

Mudar é bom...experimentar e continuar a achar que este bicho deixa-nos deliciados pelo seu sabor característico ..a Lampreia ...fica sempre uma maravilha em arroz e hoje assada...esta ficou de se chupar os dedos!!
Receita dada pela dona Balbina que tem um viveiro feito para a época onde arranja e tempera a Lampreia numa marinada fantástica!! Não há palavras ...esta estava carregada de ovas...o B. adorou e só há uma coisa a dizer...Maravilhosa!!
 Ingredientes
1 Lampreia média marinada de um dia para o outro
Azeite q.b
Batatas

Confecção
Aquecer o forno a 180º.
Descascar e cortar as batatas aos cubos grandes.Dispor num tabuleiro de ir ao forno a lampreia e juntar as batatas.Deitar um pouco da marinada e mexer as batatas para se envolverem também na marinada.Deitar um fio de azeite por todo o tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 1hora (depende do tamanho da Lampreia).
Sirva com arroz branco.