Ingredientes
200 g de açúcar castanho (usei 180 g)
200 g de manteiga
4 colheres de sopa de mel (as minhas eram bem cheias!!!)
200 g de farinha com fermento
½ colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de gengibre ralado (usei em pó)
4 ovos
100 g de gengibre cristalizado (em pedaços – não usei)
Confecção
Misture o açúcar, a manteiga e o mel num tachinho e leve ao lume fraco para derreter.Deixe arrefecer um pouco.Numa tigela, misture a farinha com o fermento em pó e o gengibre ralado.Adicione a mistura de mel, açúcar e manteiga derretidos à mistura de farinha. Acrescente os ovos e bata muito bem.Junte o gengibre cristalizado.Deite a massa numa forma quadrada (20 x 20 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha.Leve a forno pré aquecido a 170º C durante 45 minutos .
2 comentários:
Olá!
Que bom que gostou!
E tem muito bom aspecto mesmo!
BJs
O gengibre é um caule, (rizoma), que deve estar enterrado.
É o único condimento, doce e picante ao mesmo tempo.
Já tive em vaso, chegou a dar flores e depois arranquei-o porque o caule cresce para fora da terra e tem que estar coberto por esta.
Mudei-o de vaso diversas vezes.
Não há à venda, cristalizado, (no nosso país), pelo menos a minha filha procurou-o, há muito tempo, para fazer este ou um parecido, "Pão chinês de mel e gengibre" e não encontrou.
Pouco se utiliza na nossa culinária.
Enviar um comentário