Bacalhau no forno

Este bacalhau é muito simples de fazer e fica maravilhoso!!

Ingredientes
bacalhau demolhado em posta
cebolas ás rodelas
azeite q.b
pimenta q.b
pimentão doce(colorau)q.b
batatas troceadas(partidas aos bocados)

Confecção
num tabuleiro de forno pôr as postas de bacalhau ao meio, e á volta as batatas,pôr bastante cebola ás rodelas por cima de tudo ,polvilhar com a pimenta depois com o pimentão doce(colorau),regar com o azeite ,e levar ao forno aquécido a 225% durante uma meia hora -40 minutos.Enquanto assa mexer as batatas para misturar os ingredientes,e regar o bacalhau com o molho.
p.s-se quiser pode pôr sal nas batatas,eu não ponho.no final aumento a temperatura do forno para 250% para tostar melhor(2- 3 minutos)

Quiche de Atum e Legumes

Costumo fazer uma quiche só de legumes ,mas decidi variar e saiu esta maravilha com sabor a atum!

Ingredientes 
para a massa
250 gr de farinha
100 gr de manteiga(margarina vaqueiro)
água q.b
sal.

Confecção
Deitar a farinha e o sal numa tigela, acrescentar a manteiga e amassar até

desfazer por completo a manteiga depois ir acrescentando água até começar a descolar-se das mãos.levar ao frigorífico uma meia hora(enquanto prepara os outros ingredientes).

Ingredientes
para o recheio
1 pacote de natas
3 ovos
1 colher de chá de maisena
sal
pimenta

2 tomates de lata picados
1 cenoura ralada
alho francês ás rodelas q.b
cebola pequena ás rodelas
1 lata de atum
4 colheres de sopa de azeite
queijo ralado mozarela

Confecção
Numa frigideira deitar o azeite ,a cebola ,o alho francês e a cenoura ,e refogar bem depois juntar o tomate misturar tudo muito bem e por ultimo o atum, esmagar tudo misturar e deitar por cima da massa já na tarte .espalhar bem e por cima deitar queijo mozarela ao gosto entretanto preparar creme das natas.

Numa tigela deitar as natas ,os ovos sal e pimenta e a maisena bater com as varas até desfazer a maisena.deitar por cima do recheio e levar ao forno pré aquecido a 200% por meia hora.

Kourapiedes(bolinhos gregos)

 Depois de ter visto estes bolinhos no blog da Valentinahttp://trembom.blogspot.com/

resolvi pesquisar mais sobre estes bolinhos e descobri que pertencem á doçaria grega muito famosos entre outros também.gostei bastante da sua textura vão maravilhosamente com um café depois da refeição.

Ingredientes

250g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de açúcar em pó
1 gema
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 colher de sopa de brandy(não tinha brandy usei rum)
300g de farinha de trigo para bolo peneirada
1 colher de chá de fermento para bolo

açúcar em póq.b para polvilhar os bolinhos .

Confecção
Ponha a manteiga na batedeira e bata bem até que mude de cor, até ficar bem clarinha – uns 8 minutos. Acrescente o açúcar de confeiteiro. Depois acrescente a baunilha e a gema. Bata mais um pouco para incorporar os ingredientes. Só então acrescente o brandy. Depois junte a farinha e fermento peneirados.Bata mais um pouco na batedeira até a massa ficar bem grossa.
Pre-aqueça o forno – 180oC. Forre duas assadeiras com papel manteiga ,faça pequenas bolinhas com a ajuda de duas colheres ,coloque na assadeira deixando um espaço pequeno entre elas. Asse por uns 20min. Enquanto uma assa prepare outra . Quando os biscoitos ficarem prontos, retire do forno e deixe que esfriem.Assim que esfriarem passe-os pelo açúcar – devem ficar bem revestidos.

Creme de pasteleiro

Ingredientes

250 ml leite

250 ml água
2 ovos e 2 gemas caseiros
200 g açucar
80 g farinha de trigo
Confecção
Juntar a farinha, o açúcar, os ovos e as gemas e mexer bem.
Levar ao lume a mistura de leite e água (pode-se aromatizar, ex: pau de canela, casca de limão, café forte, etc) até ferver.
Juntar esta mistura à massa e mexer bem com a vara de arames.
Levar ao lume e deixar cozer até obter a consistência desejada, mexendo sempre. Transferir o creme para outro recipiente para parar a fervura e não ganhar grumos.
OBS.-esta receita vem junta com o bolo folhado misto .Eu só a postei porque realmente fica um creme macio e muito saboroso e merece um destaque.

Montagem do bolo

1-cortar o bolo em três.2-barrar com creme de pasteleiro.pôr uma roda de massa folhada cortada á medida.voltar a barrar com creme de pasteleiro.
3-pôr a segunda parte do bolo e barrar com creme e seguido da massa folhada e creme.
4-pôr a ultima parte do bolo e barrar com o creme até tapar por todo.aproveitar as aparas da massa folhada para esmigalhar tudo e polvilhar bem o bolo

Bolo folhado (misto)

Este bolo é maravilhoso.tirei a receita do blog:

:http://docescozinhados.blogspot.com/2007/03/bolo-folhado-misto.html

Para a massa do bolo
Ingredientes:5 ovos caseiros /o peso de 3 ovos em açúcar/o peso de 2 ovos em farinha
1 colher de chá de fermento em pó/1 placa de massa folhada (usei congelada)
Preparação:Estender a massa folhada e picar com um garfo. Levar a cozer ao forno pré-aquecido,180%,conforme as instruções (demorou uns 10 minutos cada placa). Entretanto, misturar as gemas com o açúcar e bater muito bem até ficar um creme fofo . Bater as claras em castelo e reservar.Envolver com cuidado e alternadamente as claras em castelo e a farinha com o fermento (previamente peneirados).Levar ao forno a cozer.Para o recheio e cobertura fiz um creme de pasteleiro: Ingredientes:250 ml leite/250 ml água/2 ovos e 2 gemas caseiros/200 g açucar/80 g farinha de trigo.
Preparação:Juntar a farinha, o açúcar, os ovos e as gemas e mexer bem.
Levar ao lume a mistura de leite e água (pode-se aromatizar, ex: pau de canela, casca de limão, café forte, etc) até ferver.Juntar esta mistura à massa e mexer bem com a vara de arames.
Levar ao lume e deixar cozer até obter a consistência desejada, mexendo sempre. Transferir o creme para outro recipiente para parar a fervura e não ganhar grumos.Depois é só montar o bolo:Cortar o bolo em 3 camadas. No prato de servir colocar uma camada de bolo e barrar com o creme. Por cima colocar a massa folhada e voltar a barrar com o creme. Repetir esta operação até terminar com uma camada de bolo. Por fim barrar com o restante creme e decorar a gosto (decorei com massa folhada esmigalhada).
OBS.-FIZ UMAS PEQUENAS ALTERAÇÕES:
-juntei umas 6 colheres de sopa de água quente enquanto deitava a farinha ,nunca deixando de bater,e só no fim juntei as claras envolvendo sem mexer muito com o batedor de varas.
-em vez de 1 deitei 2 colheres de chá de fermento em pó.
-usei 2 placas de massa folhada(a embalagem tem duas )do pingo doce.
-Aconselho a quem quiser fazer este bolo usar ovos caseiros pois dá mais vida e até se come com só de olhar.