Um mês de vida

faz hoje um mês que criei o meu blog espero que estejam a gostar tanto quanto eu!!

Salame de chocolate

Esta é sem duvida uma sobremesa que agrada a pequenos e graúdos.Quem não gosta de uma fatia de salame e ainda mais se for feito por nós...fica maravilhoso e desaparece num instante!   
Ingredientes
2 pacotes de bolacha Maria
1 pacote de chocolate em pó
2 ovos
1/2 cálice pequeno de aguardente
2 colheres cheias de manteiga
açúcar para polvilhar

Confecção
Numa tigela grande partir bem as bolachas.
Derreter a manteiga e juntar todos os ingredientes ás bolachas e misturar bem com as mãos.
Moldar o salame fazendo um rolo e achatar as extremidades e o fundo batendo levemente na bancada . Guardar no frigorífico.

Sopa de feijão

ingredientes:3 colheres de sopa de azeite/1 cebola aos quartos/1 folha de louro/2 tomates maduros aos quartos/4 tiras de entrecosto /1 chouriço corrente/couve lombarda ás tiras/1 cenoura aos cubinhos/1 batata grande aos cubinhos/1 nabo pequeno aos cubinhos/1 lata pequena de feijão manteiga/sal q.b.

modo de fazer:numa panela de pressão deitar água suficiente,o azeite,louro,entrecosto,chouriço ,cebola, tomates e sal.cozer durante 20 minutos.abrir a panela e deitar o feijão,cenoura,repolho,nabo,cozer 10min.juntar as batatas e a esparguete partidinha,quando a esparguete estiver cozida apague.

Fios de ovos

ingredientes:24 gemas/meio litro de água/1 kilo de açucar/1 copo de água /2 colheres rasas de farinha de trigo.


modo de fazer:passar as gemas duas vezes por um passador de rede.deitar as duas colheres de farinha no copo de água e mexer.preparar uma tigela com agua para depois passar os fios de ovos e uma tigela com um escorredor para eles escorrerem. numa panela larga deitar o meio litro de água com o açucar e deixar ferver deitar um pouco da água com a farinha e quando começar a fazer espuma começar a deitar com o funil próprio sempre encima da espuma,quando começar a ficar com pouca espuma parar e retirar com uma escumadeira os fios de ovos e passar pela água e por a escorrer,repetir até acabar as gemas.

Panados de Perú

Estes são sem dúvidas os panados mais feitos aqui em casa.Ficam tão bons e crocantes .
Ingredientes
bifes de peru fininhos
sal q.b
salsa picada q.b
pimenta q.b
alho picado q.b
louro q.b
vinagre e vinho branco q.b.

Confecção
Temperar os bifes uma hora antes para tomarem gosto,passar por ovo batido e pão ralado e fritar em óleo abundante.

Arroz de grelos

Este é um dos arrozes preferidos da casa ..sempre que arranjo os espigos de couves ,faço esta maravilha sempre acompanhada de uns belos panados de peru...maravilhoso!

Ingredientes
azeite q.b
1 cebola pequena picada
1 folha de louro/salsa picada q.b
1 molho pequeno de grelos de couve
1 colher de chá de açafrão
sal q.b
arroz q.b

Confecção
Num tacho deitar o azeite,a cebola,o louro,a salsa e refogar,juntar os grelos lavados e mexer até diminuírem de tamanho,juntar água a tapar e quando começar a ferver juntar sal e o açafrão mexer e deixar cozer os grelos 10 minutos.juntar o arroz mexer e deixar cozer o arroz não deixar secar o molho.

Paté de Delicias do Mar

ingredientes da foto:4 colheres de sopa de maionese-uma lata de atum-5/6 barrinhas de delicias do mar-pickles(cenoura ,couve flor) deitar tudo num copo alto de plástico e passar a varinha mágica.Acompanhar com pão fresquinho e alface e um chá gelado.

Beringelas recheadas

Nunca tinha provado beringelas mas ao ver uma receita muito apetitosa resolvi experimentar e devo dizer que estou fã,até já faço só o recheio para comer com um arrozinho e batatinhas fritas e uma salada.esta receita foi meio adaptada ao meu gosto.
ingredientes:2 beringelas cozidas em água(20minutos)
200gr de carne de vaca picada
1cebola pequena picada
salsa picada q.b
sal q.b/pimenta q.b
3 tomates de lata picados(com molho)
1 lata(pequena) de cogumelos picados
azeite q.b
Modo de fazer:abrir as beringelas ao comprido e tirar o miolo com cuidado.reservar.numa frigideira grande deitar o azeite e a cebola ,alourar,salsa,tomates mexer,juntar a carne e deixer cozinhar uns 10/15 minutos,juntar a beringela picadinha e os cogumelos e dexar uns 5 minutos ,temperar de sal e pimenta .rechear as beringelas e deitar queijo ralado mozarela e levar ao forno a alourar.

Cookies da Vanessa

--------1 lata de leite condensando - 1 pacote (200 g) de manteiga - 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo - 100 g de nozes - 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo picadinho - 1 colher de sobremesa de essência de baunilha - 1 colher café de bicarbonato de sódio e outra de sal - 2 gemas (opcional) Bata a Manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensando até formar um creme esbranquiçado. Se quiser que o cookie fique parecido com um bolinho, acrescente as gemas. Mas se preferir que ele fique mais durinho, não. Depois acrescente à mistura as nozes picadas e o chocolate. Misture bem. Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência. Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro forrado com papel vegetal. Asse em forno pré-aquecido até que a parte debaixo esteja corada. Retire do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios. Guarde em um recipiente. Rende bastante.

Pão de ló

Ingredientes
 4 ovos separados
 3 chávenas de chá de farinha de trigo
 2 chávenas de chá de açúcar
 1 colher de sopa de fermento em pó
 1 chávena de chá de água a ferver
1 pacote de natas 2ooml
 Confecção
Bata as claras em castelo e reserve. Numa tigela maior coloque as gemas com a água a ferver e bata até fazer espuma . Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte aos poucos a farinha misturada com o fermento, e bata por 20-30 minutos (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo). Junte então, as claras e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve ao forno pré-aquecido a 180% em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar . Asse em forno quente(180%) nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.Quando estiver frio bata 1 pacote de natas com açúcar ao gosto,recheie ou não e cubra o bolo com as natas, decore ao gosto eu na altura havia morangos foi a fruta elegida mas fica ao gosto de cada um.

Bolo de cenoura

Ingredientes bolo
3/4 ovos
2 chávenas de açúcar(1 e meia se gostar pouco doce)
2 xicaras de farinha de trigo
1colher de sopa de fermento em pó
3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
meia xicara de óleo
uma pitada de sal
Cobertura
100gr de chocolate de culinária
100ml de natas
 Confecção
Pré-aqueca o forno a 170/180 graus.
Bata no liquidificador os ovos,as cenouras,o óleo e o sal até ficar cremoso misture uma chávena de açúcar e misture,uma de farinha e misture,uma de açúcar e misture,na ultima de farinha misture primeiro na chávena o o fermento junto com a farinha e depois deite no liquidificador e misture.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha e leve para assar durante uns45min, ir fazendo o teste do palito.deixar arrefecer antes de desenformar.
Para fazer a cobertura leve as natas ao lume a ferver ,apagar e juntar o chocolate , mexer até derreter e está pronto a cobrir o bolo.

Profiteroles

200g de água 200g de farinha 100g de manteiga 3 ovos Juntar a água com a manteiga. Num tacho e levar ao lume, quando ferver juntar a farinha e mexer até começara descolar completamente. Tirar do lume e deitar numa tijela, começar a juntar os ovos um de cada vez e mexer ou amassar na batedeira até ficar uma massa elástica. Por numa manga de pasteleiro metade da massa e num tabuleiro ir fazendo pequenas bolas, levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 20 a 25min. Recheio -natas batidas(creme de leite), por cima deitei chocolate derretido com manteiga a porção foi ao gosto.

Pão de Ló

Este Pão de Ló é tão bom ...mas tão bom...
Ingredientes
10 gemas
2 ovos
125 de açúcar
150 de farinha
Confecção
Bater as gemas com o açúcar e os dois ovos durante 20 minutos,juntar a farinha peneirada misturando levemente.forrar uma forma com papel almaço(se não tiver pode ser com papel de impressora)e deitar o preparado.levar ao forno pré aquecido a 170% durante 35 minutos.

Bolo de Claras e Limão

Ingredientes:8 claras /300gramas de farinha/150gramas de açucar/75 gramas de margarina/1,5dl de leite/1 colher de sopa de fermento em pó/raspa de 1 limão/margarina para untar e farinha para polvilhar.

ligue o forno a 175%.numa tijela bata o açucar com a manteiga até ficar em creme ,junte a raspa do limão,a farinha peneirada com o fermento,bata bem e junte o leite.á parte bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior levemente.unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.deite a massa e leve ao forno por 45 a 50 minutos.espete um palito para verificar.retire e desenforme,deixe arrefecer e sirva.

Coelho estufado com Vinho Tinto

De véspera tempere o Coelho já partido com os seguintes ingredientes:
sal/pimenta/4 folhas de louro/5 alhos picados/salsa picada/vinho tinto até tapar o coelho.

No dia .
Num tacho deite 5 colheres de sopa de azeite/1 cebola média picada. Deixe ficar a cebola transparente, frite um pouco o coelho no refogado e depois deite a marinada toda mais um copo de água. deixe cozinhar cerca de 40 minutos sempre vigiando para não pegar.


Entretanto faça um arroz com:

Meia cebola média picada/4 colheres de azeite.

Num tacho leve a cebola com o azeite a refogar deite:4 copos de água /sal.

Quando ferver deite:2 copos de arroz, mexa e deixe em lume alto até desaparecer a água por completo. Apague e deixe acabar de abrir assim o arroz