Salmão com Camarão e Amêijoa no Forno em camada de Legumes/Salmon with Shrimp and Clams in the oven on a bed of vegetables

É Salmão o que posso mais dizer...Eu adoro Salmão!! Tinha camarão e ameijoa aqui em casa decidi juntar á receita e ...ficou maravilhoso!! 

Ingredientes

  Cebola

  Pimento vermelho

  Tomate 

  Coentros

  2 lombos de Salmão 

  Camarões

  Amêijoas

  Azeite

  Sal
   Alho picado

  Oregãos

  Pimenta Preta

  Sumo de Limão

Confecção
Pré-aquecer o forno a 220º C.Num pirex ou tabuleiro de forno colocar a cebola às rodelas, ,o pimento ,os coentros e o tomate o alho picado,e regar com um pouco de azeite. Por cima dispor os lombos de salmão e temperar com sal, pimenta , oregãos e sumo de limão . Levar ao forno durante uns 20 minutos.juntar as ameijoas e o camarão ,regar tudo e levar novamente ao forno mais 10  minutos.Servir com batata cozida e salada.

 English

 It´s Salmon what more can I say ...I love Salmon!! I had shrimp and clams so I decided to add them... it was wonderful!

   Ingredients
   Onion
   Red Pepper
   Tomato
   Cilantro
   2 Loins Salmon
   Shrimp
   Clams
   Olive oil
   Salt
   Chopped Garlic
   Oregano
   Black Pepper
   Lemon Juice

    Making
Preheated the oven to 220%C .On a baking dish or baking sheet place the sliced ​​onions, the peppers, tomatoes, chopped garlic,and the cilantro, sprinkle with olive oil. Add the salmon and season with salt, pepper, oregano and lemon juice. Bake in the oven  for about 20 minutes,then add the clams and shrimps, sprinkle all lead back to the  oven for 10 minutes more.Serve with boiled potatoes and salad.

Salmão no forno em papillote á moda da Lara

Esta maravilhosa receita de Salmão é de uma amiga minha que o fez num jantar na sua casa.E ,eu como sempre a pedir a receita para depois fazer em casa.Então saiu esta maravilha da minha cozinha ,para quem gosta de salmão como eu esta é mais uma óptima maneira de o fazer e sem deixar cheiro em casa.

Ingredientes

Salmão lombos q.b
Sal q.b
Pimenta q.b
Coentros picados
Legumes variados(usei uma mistura de legumes para saltear)
Azeite q.b
Cebola picada q.b
Alho picado q.b

Confecção

Pré-aquecer o forno a 200º. Corte um pedaço de papel de alumínio grande o suficiente para embrulhar  o Salmão. Colocar os lombos e temperá-los com sal ,pimenta e coentros.Eu, pessoalmente, adoro a combinação de coentros com peixe .Numa frigideira deitar o azeite ,a cebola , o alho picado e deixar refogar um pouco .Juntar os legumes e saltear mas não muito porque eles vão acabar por terminar de fazer juntamente com o Salmão,temperar com sal e pimenta e deitar por cima dos lombos com jeitinho .Embrulhar os lombos de salmão ,com o alumínio deixando uma bolsa de ar enrolando as pontas bem apertadinhas para não deixar o vapor escapar .Coloque os pacotinhos num pirex e leve ao forno  por uns 15 a 20 minutos. Servir com arroz e batatinhas cozidas .

Sável

Como eu sempre costumo dizer "quando é tempo,há que aproveitar"!Ontem no blog do Luís"Outras comidas"fiquei com água na boca com a sua receita de Sável com açorda de ovas,e fiz um telefonema e hoje o pescador já tinha o meu sável fresquinho pescado hoje de manhã e entregue á minha porta.Ainda o vou arranjar e claro que vai ser fritinho com arroz não de debulho porque não gosto mas ou de grelos ou de tomate,as ovas claro que vou come-las eu que adoro.

Bacalhau á brás

 Cada um tem a sua maneira de o fazer ,esta é a minha...e é maravilhosa!!

Ingredientes

batatas cortadas em palitos fininhos

bacalhau cozido e desfiado

azeite

cebola picada

ovos

salsa

sal e pimenta

azeitonas.

Confecção

Fritar as batatas,numa frigideira(eu utilizo o wok)refogar a cebola no azeite e acrescentar o bacalhau ,mexer bem,juntar as batatas,numa tigela bater os ovos com sal e pimenta e a salsa picada,juntar ao bacalhau a misturar bem até secar ao gosto.juntar as azeitonas e servir com uma salada.

Lulas recheadas

Adoramos lulas aqui em casa ,mas dá uma trabalheira...eu costumo comprar Lulas arranjadas e limpas e para rechear compro Potas .







Ingredientes para Lulas(usei potas)
 chouriço corrente
cebola
salsa
lulas limpas
potas
bacon
Confecção
Limpar as potas de peles pretas (como eu lhes chamo) .na picadora juntar bocados de chouriço ,potas,cabeças barbatanas,bacon, cebola ,salsa e picar tudo muito bem até acabarem os ingredientes ,rechear as lulas e fecha-las com um palito .agora fazer o refogado.

Ingredientes para o refogado
cebola picada
salsa picada
azeite/louro
alho picado
tomates picados
sal
água
Confecção
Num tacho deitar o azeite ,cebola,alho ,louro,salsa ,mexer até refogar bem e de seguida deitar o tomate mexer refogar uns 2 min.juntar água e juntar as lulas que devem cozinhar por 1 hora ou até estarem macias.Servir ao gosto eu adoro com arroz branco e batatas.

Sopa de peixe

Esta sopa de peixe é uma sopa muito agradável que se pode fazer com vários tipo de peixe eu recomendo aqueles que tem poucas espinhas ,como o Cação e a Maruca que foi o que eu utilizei.

Ingredientes

postas de maruca

tiras de pimento verde

2 tomates de lata picados

/salsa picada

folha de louro

1cebola pequena picada

azeite.b

sal q.b

massa cotovelinhos

2 batatas pequenas.

Confecção

Num tacho deitar o azeite, a cebola ,o louro ,a salsa e refogar tudo muito bem depois juntar o tomate com um pouco da calda da lata e mexe deixar refogar um pouco e juntar água suficiente ,deitar sal ,quando ferver juntar o peixe, as batatas cortadas em cubos pequenos e juntar também a massa .mexer para a massa não pegar no fundo.demora uns 10 minutos até estar tudo cozido.

Bacalhau no forno

Este bacalhau é muito simples de fazer e fica maravilhoso!!

Ingredientes
bacalhau demolhado em posta
cebolas ás rodelas
azeite q.b
pimenta q.b
pimentão doce(colorau)q.b
batatas troceadas(partidas aos bocados)

Confecção
num tabuleiro de forno pôr as postas de bacalhau ao meio, e á volta as batatas,pôr bastante cebola ás rodelas por cima de tudo ,polvilhar com a pimenta depois com o pimentão doce(colorau),regar com o azeite ,e levar ao forno aquécido a 225% durante uma meia hora -40 minutos.Enquanto assa mexer as batatas para misturar os ingredientes,e regar o bacalhau com o molho.
p.s-se quiser pode pôr sal nas batatas,eu não ponho.no final aumento a temperatura do forno para 250% para tostar melhor(2- 3 minutos)

Empadão de bacalhau

Esta receita foi feita por mim , nesse dia tinha vontade de fazer um bacalhau diferente e o resultado foi um sucesso.
Empadão de bacalhau
ingredientes:bacalhau cozido e lascado q.b
espinafres cozido e picado grosso q.b
cebola pequena picada fininho
azeite q.b
pimenta/manteiga para o puré q.b
batatas cozidas c/sal para o puré q.b
leite qb e meio pacote de natas pra o puré
2 gemas de ovo.
modo de fazer:passar as batatas a puré,e juntar a mnteiga e a pimenta,mexer e juntar as natas e completar com o leite até ficar bem cremoso.numa panela deitar o azeite e a cebola e levar ao lume até ficar transparente,juntar os espinafres mexer bem e juntar o bacalhau ,temperar com pimenta e sal se precisar.num pirex deitar uma camada de puré e outra com a mistura do bacalhau e completar com o restante puré ,alisar e deitar as gemas com uma colher espalhar e levar a dourar .servir com salada.
obs:esta receita também está publicada num site onde eu participo.