sexta-feira, dezembro 20, 2013

Bolo de Chocolate e Banana(Manuel Luis Goucha)

Hoje está frio...comemos Cozido á Portuguesa e faltava algo para a sobremesa.Passava na página do facebook e deparei-me com esta receita super fácil de fazer do Manuel Luis Goucha.Como ele diz "A receita ideal para nos confortar em dias cinzentos."Ficou um bolo agradável...comeu-se rápido!Os Ursinhos aprovaram e gostaram!!
Ingredientes
Para o caramelo:
100 gr. de manteiga sem sal
100 gr. de açúcar mascavado claro
bananas descascadas e cortada em rodelas
Para a massa do bolo:
125 gr. de manteiga
125 gr. de açúcar
5 ovos inteiros
150 gr. de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó
150 gr. de chocolate em pó
1,5 dl. de leite
amêndoas laminadas  q.b
1 cálice de Baileys caramelo (facultativo) 

 Confecção
Leve a manteiga ao lume com o açúcar mascavado para derreter e ferver breves minutos, o tempo necessário para homogeneizar a mistura, mexendo sempre. Forre o fundo de uma forma redonda sem buraco com papel vegetal.Deite o caramelo na forma e espalhe pelo fundo. Disponha as rodelas de banana no fundo da forma. Regue com um cálice pequeno de Baileys. A bebida vai emprestar um sabor muito especial ao bolo, mas é opcional.Pré-aqueça o forno a 180C (4 no termostato). Bata, em creme, a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, com o açúcar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.Misture a farinha com o fermento e o chocolate em pó. Junte a farinha, aos poucos, continuando sempre a bater a massa. Por fim, acrescente o leite. Mexa bem.Junte as amêndoas e mexa levemente. Deite a massa na forma e leve ao forno para cozer. Uma vez cozido, deixe que o bolo arrefeça um pouco antes de o desenformar. Retire o papel vegetal.

quinta-feira, dezembro 19, 2013

Ervilhas com Ovos escalfados á minha moda

Esta é uma das minhas comidas de fome...quando tenho fome e quero uma coisa que faça sentir bem...me lembre de onde sou...isso faz-me sentir bem!! Adoro este tipo de comida.. faz-me lembrar o meu Pai a minha Mãe e  a minha Avó...É uma comida boa como costumamos dizer aqui em casa...os Ursinhos não são adeptos por isso só é feita quando estou só eu e o marido.
Ingredientes
Ovos
Salsa e Coentros picados
Sal grosso
Azeite
Tomate pelado picado
Alho picado
Cebola picada
Louro
Bacon picado
Chouriço de carne picado
 Confecção
 Faz-se um refogado com a cebola e o alho picados, a folha de louro , o bacon(não tinha) ,o chouriço picado ,a salsa e os coentros picados envolve-se tudo e deixa-se fritar um pouco. Adiciona-se os tomates pelados cortados em picadinho e deixa-se cozinhar mais um pouco,juntam-se as ervilhas.
Juntam-se 2 copos de água, tempera-se de sal  deixando cozinhar cerca de 20 minutos, até as ervilhas começarem a ter um aspeto murcho. Baixa-se o lume até ao mínimo e vamos acrescentando os ovos, um a um . Convém que cada ovo seja colocado no tacho com muito cuidado e separados uns dos outros. Tapa-se o tacho deixando escalfar os ovos e apurar durante cerca de 3 minutos. No fim, polvilha-se com salsa picada e serve-se!

sexta-feira, dezembro 13, 2013

Pudim De Laranja e Cenoura

Tenho feito e saboreado doces como este aqui em casa ...mas tempo para trabalhar nas publicações das receitas tem sido muito escasso.Até o Ursinho do meio tem reclamado que nunca mais pus nada no blog!
Devagar vou tentar ir publicando alguma coisa pois também me custa ver o meu querido Blog assim abandonadinho :)
 Ontem apetecia-me uma coisa docinha mas fresca...e diferente ,mas maravilhosa como sempre!!
Este Pudim de laranja e Cenoura leva também um ingrediente que o torna soberbo...o Requeijão!!
Experimentem e não se vão arrepender...aqui em casa já não há nadinha!!

Ingredientes
300gr de Açúcar
3colh de sopa de Maisena
1colh de sobremesa de Fermento em Pó
200gr de Requeijão
2dl de Natas
4 ovos
2colh de sopa de Margarina (derretida)
2dl de sumo de Laranja
1 Cenoura grande (ralada)
Confecção
Ligue o forno a 180º.Forre uma forma com papel vegetal.Coloque o açúcar numa tigela e junte a maisena e o fermento em pó,misture.Acrescente os ovos e o requeijão e mexa bem.Junte as natas e mexa mais um pouco.Por fim junte a manteiga derretida ,a cenoura ralada e o sumo de laranja.Misture tudo muito bem.Deite na forma e leva ao forno cerca de 1 hora em banho-maria.
Retire do forno e deixe arrefecer.Desenforme para um prato e retire o papel vegetal.Leve ao frio.

Receitas Guardadas

As receitas têm sido feitas ..acumuladas ..sem tempo para as publicar o que sinto uma pena por isso  :( ...aos poucos com a ajuda do ursinho mais velho a trabalhar as fotos vou tentar ir publicando algumas receitas que têm sido feitas na Cozinhadazana . Este foi um Pudim maravilhoso de Laranja e Cenoura ...Amanhã receita no blog :)