Ingredientes:
7,5dl de leite
125gr de farinha
280gr de açúar
raspa de 1 limão
6 ovos separados
canela q.b.
Confecção:
Misturar muito bem a farinha com o açúcar e a raspa de limão num tacho. Aos poucos adicionar o leite, sempre a mexer para não formar grumos. Levar a cozer até engrossar e quando mexer, se fizer uma estrada no fundo do tacho está bom. Deixar arrefecer.
Juntar as gemas, mexendo bem, e envolver por fim as claras batidas em castelo.
Untar um pirex com manteiga e deitar o creme ás colheradas (a mim nao me serviu de nada porque nao rachou na mesma) polvilhar com canela ,levar o Sericá a cozer em forma de barro(eu levei num pirex) a forno aquecido a 180 graus durante 45 minutos...foi muito mais k em todas as receitas k vi ..mas ficou muito bom e nada seco como vi alguns que diziam k cozia 25 min.Esta sobremesa cresce que se farta ..mas depois de tirar do forno começa a baixar...depois é só comer..eu prefiro sem as ameixas de Elvas como é tradiçao ...acho que fica uma coisa tãooooo doce ...
3 comentários:
Uma sobremesa tradicional alentejana que tanto gosto, mas nunca fiz pois leva muito ovos e se fizer sei que não escapa nada!:)Por isso consolo-me só de olhar!
Beijinhos
acho que esta é daquelas receitas em que não é fácil acertar com o "ponto".
também já fiz e não me saíu como eu gostaria.
Susana ficou muito boa ...mas também se come com o olhar..eh..eh..
Risonha quando fiz nunca pensei k ia ficar tão boa..e ficou ..mas foi como dar um tiro no escuro pois o tempo que demorou parecia que nunca mais estava...
beijinhos
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